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健康讲堂

我不是路人“钾”
发布时间:2017-12-20 10:30   点击率:
2017年9月,来自阿拉巴马大学伯明翰分校的研究者们首次发现,降低饮食中的钾离子会导致小鼠动脉硬度的上升,同时还发现提高饮食中的钾离子水平可以降低血管钙化程度、软化血管(血管钙化/血管硬化是一种可以预测包括动脉粥样硬化在内的多种心血管疾病的危险因素),并且进一步揭示了钾离子水平的高低影响血管硬度的分子机制[1]。

讲人话!
钾离子有利于抵抗心血管疾病患病风险!

讲人话!!
≈愉快的吃香蕉吧


 
科学家们的最新研究,到底是怎么回事?

研究者们利用小鼠模型,发现与正常(0.7%)钾喂养小鼠相比,减少饮食钾(0.3%)导致小鼠平滑肌细胞的钙化程度增加,促进血管硬化和主动脉僵硬,并且喂养高钾(2.1%)饮食的老鼠血管钙化得到明显抑制。

在细胞培养实验中,低于生理范围的钾浓度明显增强了平滑肌细胞的钙化,转化为骨骼状细胞。进一步对分子机制的研究发现,低于生理范围的钾浓度提高平滑肌细胞中钙离子的水平以及激活PKC与c钙依赖性CREB的活性。之后,CREB的激活会导致细胞自噬的发生,自噬对于诱导平滑肌钙化起着重要作用。最后在小鼠动脉横截面和活鼠模型中测试了CREB活化和自噬信号的作用,结果均支持低浓度钾通过钙信号、CREB和自噬来调节血钙硬化。

一句话总结:由于血管平滑肌细胞调控着血管的钙化程度,因此饮食中钾离子水平对于预防包括动脉粥样硬化在内的心血管疾病意义重大,该研究也为预防和治疗这些疾病提供了潜在方案。
 

 

钾,它有什么好的?
 
钾作为人体需要矿物质之一,除了能维护心脏正常功能,在细胞的新陈代谢中也起重要作用。钾离子有助于维持渗透压和体内酸碱平衡,促进营养物质进入细胞,废弃物的排除。
另外,钾离子有助于神经传导功能的正常运行,可防止神经系统的功能出现异常。
此外,钾离子可起到扩张肌肉、维持肌肉收缩能力的作用[2]。
 

缺钾不好,钾过量也不好
钾缺乏
当体内缺钾时,会造成全身无力、疲乏、麻木、易怒、低血压、头晕眼花、精神错乱以及心理冷淡;可引起心跳不规律和加速、心电图异常、肌肉衰弱和烦躁,最后导致心跳停止;严重缺钾还会导致呼吸肌麻痹死亡。此外,低钾会使胃肠蠕动减慢,导致肠麻痹,加重厌食,出现恶心、呕吐、腹胀、腹泻等症状。

钾过量
如果体内含钾量过多,同样也会产生致命的危险。人体较多摄入含钾食物一般并不会导致高钾, 但在伴有肾功能不全者则可能发生,主要表现为细胞外钾离子上升,出现身体无力、疲劳、感觉异常等高钾血症的病症,甚至形成瘫痪,通常以下肢出现较多,以后沿躯干向上肢延伸, 严重者可导致心律紊乱、心电传导障碍,最终有可能患有心脏病。

 
钾,我该去哪里找你?

钾元素主要通过饮食获得,通常人们可以从日常饮食中获取足够的钾,只要科学膳食就不会出现严重缺钾或钾过量现象。参考中国营养学会提出的每日膳食中钾的安全和适宜摄入量,成年男女每日宜摄入1875~5625mg。
 
膳食中钾的安全和适宜的摄入量

大量饮用咖啡、嗜好烟酒和爱吃甜食的人、不吃主食(碳水化合物)减肥的人、经常熬夜加班的人等易发生低钾,防治低钾最安全有效的方法是多吃富含钾的食品,尤其是蔬菜和水果。
 
富含钾元素的食物
 

不多说了,作为熬夜党,
小编决定赶紧吃根香蕉压压惊~


参考文献:
[1] Sun, Y., et al. (2017). "Dietary potassium regulates vascular calcification and arterial stiffness." JCI Insight 2(19).
[2]吴茂江. 钾与人体健康[J]. 微量元素与健康研究,2011,28(06):61-62.

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